遇见蒙阴煎饼|伴侣不止大葱,你吃煎饼喜欢卷什么?
一、煎饼卷咸菜
萝卜缨咸菜、咸菜疙瘩是很多临沂老人的最爱,黑黢黢的咸菜由萝卜缨子腌制而成,咸菜疙瘩由芥菜腌制而成,虽然颜色不讨喜,但吃起来很香。
二、煎饼卷鸡蛋
现炒得嫩黄的鸡蛋,或热腾腾的水煮蛋,放在煎饼里夹碎,放上几缕咸菜,是临沂当地的常见吃法。
煎饼卷辣椒
喜欢吃辣的临沂人,卷煎饼会放辣椒酱,有的甚至放一整个生辣椒,刺激味蕾的爽感让人上瘾,一顿能多炫好几个煎饼。
三、煎饼卷蒜薹
如果你不能吃辣,那么蒜薹是绝佳替代好物。卷上一两根,抹上豆瓣酱,口感哇塞。
四、煎饼卷菜
煎饼是临沂人的主食,几乎可以卷起一切的家常菜肴,常见的土豆丝、白菜、粉条、韭菜等都可以卷起来吃。
煎饼薄而有韧性,能卷的东西实在太多了,正像网友说的那样“能用筷子从饭桌上夹起来的,大多都能卷。”你吃煎饼喜欢卷什么?留言一起讨论下吧。